Что такое БАДы?
По определению, данному
в Законе Украины «Про якість та
безпеку харчових продуктів і продовольчої сировини», к биологически активным добавкам к пище
«относятся вещества и их смеси, применяемые для придания рациону питания
лечебных или лечебно-профилактических свойств».
Академик В.А. Тугельян
(Россия) дополняет, что БАДы – это концентраты природных биологически активных
веществ, выделенных из пищевого сырья растительного, животного. Морского или
минерального происхождения.
Профессор В.И. Ципрриян
(Украина) указывает на то, что биологически активные добавки (диетические
добавки) – не «панацея от всех болезней», а эликсиры жизни, которые увеличивают
нашу физическую и умственную работоспособность, обеспечивают защиту от стрессов
и вредных факторов внешней среды, замедляют процессы старения и продлевает
активное долголетие.
Очень часто БАДы
называют пищевыми добавками. Но это
совсем разные вещи. Ведь к пищевым добавкам относятся ароматизаторы, красители,
эмульгаторы и некоторые другие вещества , не имеющие пищевой ценности, но
необходимые для приготовленияи сохранности продуктов, придающие им
привлекательный вид и приятный вкус.
БАДы условно можно
разделить на несколько групп:
Первая – нутрицевтики -
средства, восполняющие дефицит необходимых веществ в организме: витамины,
витаминные комплексы, микроэлементы, незаменимые аминокислоты, полинасыщенные
жирные кислоты, ыерменты;
Вторая – парафармацевтики
- вещества, в которых основным действующим началом являются экстракты и
травяные формулы (фитопрепараты);
Третья - пробиотики – живые полезные бактерии, которые
восстанавливают естественную микрофлору в организме.
Почему же нам
необходимо применять БАДы?
- стресс усиливает потребность организма в
витаминах групп В и С;
- загрязненность воздуха в городской
местности требует употребления в достаточном количестве витамина Е и других
антиоксидантов;
- наши почвы бедны минералами, поэтому мы
не получаем их в достаточном количестве с пищей;
- недостаточное потребление йода с водой и
пищей является причиной нарушений функции щитовидной железы и даже может привести
к возникновению рака щитовидной железы;
- люди, работающие в помещениях с искусственным
освещением, страдают от недостатка витамина D и плохого усвоения кальция, что
приводит к возникновению остеопороза;
- несбалансированное питание вызывает в
организме недостаток витаминов и микроэлементов;
- занятие спортом повышает потребность в
витаминах групп В и С, а малоподвижный образ жизни ведет к нарушению обмена
веществ – ожирению и раннему старению;
- наша пища загрязнена радионуклидами и
пестицидами, которые «вытесняют» необходимые организму микроэлементы (кальций,
калий и др.);
- длительная термическая обработка пищи
разрушает витамины групп А, В, С, Е;
- постоянное употребление в больших
количествах кофе и чая снижает синтез витаминов и извлечение минералов из пищи;
- избыток алкоголя отрицательно влияет на
усвоение витаминов в организме;
- курение «активное» и «пассивное»,
требует в больших количествах витамины С, Е и
-каротин;
- женщины, применяющие гормональные
противозачаточные средства (контрацептивы),
нуждаются в повышенном употреблении витаминов С, В6, В12, фолиевой кислоты, а
также микроэлементов (кальция и цинка);
- женщинам, страдающим предменструальным
синдромом (за 1-2 дня до месячных появляется недомогание, боль в низу живота,
усталость, раздражительность), необходимо дополнительное количество витаминов В6, Е и минералов (кальций);
- беременность требует повышенного
содержания основных компонентов в пище (белков, жиров, углеводов, витаминов и
минеральных веществ);
- медикаментозное лечение приводит к
побочному действию лекарств (аллергическая реакция, осложнение со стороны почек
и печени);
- применение антибиотиков приводит к
гибели «полезных бактерий» в кишечнике, а так же снижает уровень витаминов В и
К, которые синтезируются в организме человека;
- недостаточное употребление с пищей
пищевых волокон может привести к развитию рака толстого кишечника;
- в пожилом возрасте из-за плохой усваиваемости
пищи и недостаточности ферментных систем в организме не хватает витаминов и
минералов.
|